百年老戚浦 品鲜美味足
百年传承 代代认真
“老戚浦”传承已逾百年，清宣统二年（1910年）创始人周爱林（第一代）在老戚浦（七丫口）江滩码头开了家“老戚浦”，主营长江美味，经周氏四代人努力经营，尤其是河豚烹饪技艺，远近闻名沪苏二地。
▲河 豚
▲刀 鱼
▲籽 虾
▲白 吉
▲鲈 鱼
▲鳗 鱼
▲长江蟹
▲青 鱼
▲鲥 鱼
▲面 鱼
传统技艺 烹制讲究
周惠忠（第四代）自年幼起便跟着年迈的祖父周同禄（第二代）与父亲周建章（第三代）学烧江鲜，在“乡间独一桌”的技艺上力求创新，在领悟江鲜的制作过程中，厨艺日臻，成为“老戚浦”新掌门人。
周惠忠在经营“老戚浦”的过程中坚持诚信经营，勇于开拓进取，不断提高江鲜烹饪技艺和服务水平，将周家传承百年之久的江鲜烹饪技艺发扬光大。传承了“老戚浦”江鲜制作古法手艺，也注重品牌创立与保护，先后注册了“老戚浦”、“七丫口”、“七丫一绝”、“周惠忠河豚王”等商标品牌。多年来，江鲜馆获奖无数，好评如潮。周家的“乡间独一桌”江鲜技艺，作为传家手艺代代相传，老戚浦品鲜馆已成为享誉江浙沪一带的特色品鲜老店。
老味依旧 好这一口
旧时江鲜历，正月菜花鲈，二月刀鱼，三月鳜鱼；四月鲥鱼，五月白鱼，六月鳊鱼；七月鳗鱼，八月鲃鱼，九月鲫鱼；十月草鱼，十一月鲢鱼，十二月青鱼。在这里，一年四季的江鲜水产品轮回转，老口味、老习俗，家传厨艺（长江四宝独特烹制技艺）让客户感受江鲜的“鲜味”好吃停不下来。
▲清蒸刀鱼
▲红烧刀鱼
▲三丝刀鱼馄饨
▲鲜汤河豚
▲红烧河豚
▲清蒸鲥鱼
▲红烧白吉
▲豉油皇蒸鳜鱼
▲盐水籽虾
▲清蒸蟹
百年美食 百年字号
称得上“苏州老字号”美食品牌的百年老店，自有看家秘笈（传统看家菜），想吃就来，自然知晓老字号功底。老戚浦当代掌门人周惠忠是国家注册在列的“中国烹饪名师、江苏省烹饪大师、苏州市烹饪大师”。
周惠忠大师的“江海河三鲜名菜名宴 ”在中国太仓江海河三鲜美食节上，先后斩获特色名菜金奖、特色名宴金奖；特色家庭宴获得江苏省烹饪协会金奖；老戚浦江鲜馆还荣获有“江苏省餐饮业名店”、“苏州市餐饮业特色名店”、“苏州老字号”称号；在“中华老字号协会”是成员单位之一。
营养丰富 健康食疗
长江鲜富含多种类营养元素，吃江鲜，吃出健康，吃出生活品质。河豚王周惠忠不断传承发扬“老戚浦”江鲜祖传制作技艺，重视江鲜菜肴的养生保健功效，形成独特的烹调秘制方法。
尊重习俗、不时不食，正是老戚浦的看家法宝，百年坚守更重“诚信”二字。“吃江鲜，老戚浦”成为寻江鲜美味的目标地与赞美语。
坚持传承 勇于创新
在传承中创新发展，品鲜馆推出了熟食真空包装、保鲜盒装的各类菜品，满足人们对江鲜“鲜味”的需求。保证菜肴品质，提升服务范围，老戚浦一直在努力中！欢迎新老客户前来订购！
